怎樣炒臘肉好吃又簡單?

(資料圖)

所需食材：

臘肉、青紅線椒、大蒜、生姜、大蔥、花雕酒、白糖、雞精、生抽、香油

制作步驟：

第一步：把臘肉的皮給去掉，再切成薄片，切好后放入盤子里備用。

第二步：青線椒清洗干凈后切掉根部不要，再改刀切成片；大蒜、生姜、大蔥切成末。

第三步：鍋中加入清水燒開，下入切好的臘肉焯水2分鐘，然后用漏勺撈出來控干水分備用。

第四步：把鍋充分燒熱，加入適量食用油，下入焯好水的臘肉煸炒，然后下入切好的蔥、姜、蒜末，炒出香味后從鍋邊淋入少許花雕酒。

第五步：往鍋中下入切好的青紅線椒，再根據個人口味調味少許雞精和白糖并翻炒均勻。

第六步：鍋中加入少許清水，再淋入少許生抽，大火翻炒之后再淋入少許香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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