秋天的第一杯奶茶
你喝了
那么秋天的第一只梭子蟹
(資料圖片)
你吃了嗎
臺風“卡努”的影響已經過去，
東海“小開漁”已經有一周時間。
不少網友紛紛發文感慨：
好想好想吃梭子蟹
“客人實在太多，
剛采購的200多斤蟹不夠分！”
在寧波水產品批發市場大世界交易區，
甬海活鮮行負責人勒鑫一臉無奈地說，
梭子蟹的熱度實在太高了——
幾乎來一批蟹，客戶就搶一批，
“基本靠手速”。
按往年的規律，
這個時候，
梭子蟹將迎來一年當中最便宜的時節。
實際情況如何？
昨天上午，潮新聞記者再次到
杭州各大農貿市場逛了逛。
梭子蟹價格幾乎腰斬
有顧客專挑剩“一口氣”的
上午九點五十分，屏風街農貿市場，早市的熱鬧勁兒還沒過去，三個水產攤位不時有顧客來問梭子蟹的價格。
“現在梭子蟹一天一個價，剛開漁的時候價格很高的，七八十元、八九十元一斤都有，現在基本上都到四五十元一斤了，差不多打了對折。當然好的梭子蟹也有賣六七十元一斤的。”一家水產攤位的老板娘告訴記者，她賣的梭子蟹，只重基本上在三四兩；還有幾只大個頭的梭子蟹，只重達八兩左右。
旁邊一家攤位，根據梭子蟹個頭、品相不同，分45元/斤、38元/斤、28元/斤三檔。
“有沒有剩一口氣的？”來買菜的周阿姨顯然經驗老道，知道還有更便宜的。水產攤朱老板聽后，立馬從底下拿出一小筐蔫蔫的梭子蟹，表示只要18元一斤。“這還不是死蟹，你看蟹腳還在動的吶。”周阿姨看了看蟹，表示晚上再來。
有顧客告訴潮新聞記者：“這種剩‘一口氣’的梭子蟹便宜是挺便宜的，但是不夠新鮮，肉少，一般只能炒著吃或者紅燒。”
一位年紀大的阿姨買了三只梭子蟹，只花了四十多元到錢。“回去紅燒。”
在朝暉路旁的中河農貿市場，老板娘張女士賣的梭子蟹，只重基本在三四兩，品質好的賣七十多元一斤，也有賣三十元一斤的。張女士拿起一只生龍活虎的梭子蟹：“你看它的蟹腳紋路深，腹部帶紅包，這種品質很好的才能賣70多元一斤。”
張女士表示，開漁以來這幾天，梭子蟹都賣得挺好。“基本上當天進的貨都能賣光，有的損耗就低價處理了。捕撈的梭子蟹不能久養的，養的時間長了，里面的蟹肉就空掉了。”
總體比往年同期貴些
有市民準備等幾天再下手
張女士告訴記者，這兩天總體的感覺是，供給菜場的梭子蟹沒有往年的量大，而且相比往年同期，目前梭子蟹的價格其實是貴一些的。“跟臺風影響開漁時間還是有關系，按道理，每年這個時候是梭子蟹最便宜的時候。”
“價格便宜的時候，就是賣得最好的時候。”艮山農貿市場的水產攤主老夏說，不少顧客都會選擇趁著量大降價的時候前來買蟹。他的攤位上，梭子蟹最便宜的賣二十多元一斤，買的人不少。老夏介紹，剛開漁時候，梭子蟹貴的要賣到85元一斤。
上午10點左右，潮新聞記者來到位于鳳起路旁的鳳起農貿市場。水產攤主阿強告訴記者，梭子蟹上市一周后，隨著捕撈量的增大，價格也便宜不少，買的人也越來越多。“我店里賣得最好的是五六兩的梭子蟹，本來賣100多元一斤，現在只要70元一斤。”
同樣在鳳起農貿市場，張飛水產的攤位前擠滿了來買梭子蟹的人，老板張飛告訴記者，這幾天梭子蟹的價格比較穩定，他這里的梭子蟹價格分為三檔，塊頭較大只重四五兩的，賣45元一斤；塊頭稍小、只重三兩左右的，賣35元一斤；塊頭最小的，只要18元錢一斤。
去年8月初梭子蟹剛上市時，記者曾采訪張飛水產，當時只重四五兩的梭子蟹只賣38元一斤。
另一位水產攤主向記者訴苦：今年梭子蟹的存活率不高，導致價格還是偏貴，不好賣。“一筐梭子蟹三四百斤進過來，要死掉三分之二，最后價格就貴了不少。”
市民吳阿姨在水產攤位前觀望了一會兒價格，還是決定先不買。“家里人都愛吃梭子蟹，但我看現在蟹的價格還是蠻貴的，我再等幾天看看。”
由于梭子蟹為海捕商品，價格波動大，“一日三價”也屬平常。據多家批發商介紹，上周末的舟山、石浦碼頭價原筐（50斤統貨，挑活的）約30元-50元/斤不等，整體行情穩中有降。
目前碼頭貨量充足，后續供應量和蟹肥壯度還要看捕撈情況，預計到本月底，中小規格的蟹價將逐步下跌，精品蟹仍然高位運行。
臨近中秋和十一，借著這兩個節日，梭子蟹價格也將水漲船高，同時隨著氣溫及海水溫度的下降，蟹的整體品質將越來越好。
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來源：潮新聞·錢江晚報綜合自 潮新聞 記者 祝瑤 王燕平 實習生 何樂 關春源 李澤茜、微博、網友評論、寧波晚報等
值班編輯：倪王鎮
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