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北京時(shí)間10月8日21時(shí)16分將迎來寒露節(jié)氣。寒露，是深秋的節(jié)令，干支歷戌月的起始，是一個(gè)反映氣候變化特征的節(jié)氣。進(jìn)入寒露，時(shí)有冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。
寒露時(shí)節(jié)，全國大部分地區(qū)已進(jìn)入秋季。在江南地區(qū)，人們除了賞菊花，還有吃螃蟹、釣魚的習(xí)俗，老南京人有寒露節(jié)氣蒸螃蟹的習(xí)慣。俗話說：“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風(fēng)響，蟹腳癢。”此時(shí)雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)。
要說到秋天的味道，少不了鮮美的螃蟹。在明代古籍《食物本草》中有云：“蟹類，甚多。螃蟹，味甘，寒，有毒。一云：涼。主胸中熱，解結(jié)散血，愈漆瘡，養(yǎng)筋益氣，理經(jīng)脈，乃食品之佳味，最宜人。”
《食物本草》是明代正德皇帝在位期間，明代宮廷書畫師根據(jù)醫(yī)學(xué)家盧和編著的《食物本草》醫(yī)學(xué)書籍，用中國楷書書法和工筆繪畫手工完成的食物本草圖譜，是至今國內(nèi)外僅存唯一完整孤本。《食物本草》是明朝皇家食物本草養(yǎng)生的集大成者，體現(xiàn)了中國古人“本草養(yǎng)生、食藥同源”的生活理念。全書分水、谷、菜、果、禽、獸、魚、味8類，詳述其性味、功效、有無毒性、主治病癥、用法及禁忌等，曾被李時(shí)珍的《本草綱目》大量引用，并與《本草綱目》一起被稱為中華中醫(yī)學(xué)文化寶庫中的兩顆璀璨明珠。
秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。寒露節(jié)后，不妨進(jìn)食幾只肥蟹來滿足自己的舌尖味蕾吧~
原圖提供：視覺中國
設(shè)計(jì)：楊凱
文案：李夢一
校對：孫瑩
資料來源：國圖創(chuàng)新 編《食物本草圖譜》
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