新浪科技訊 北京時(shí)間 2月24日消息，據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，但也是一天中最不令人興奮的三餐之一，早餐的選擇通常真實(shí)反映了人們實(shí)用主義的需求，早餐通常都是簡(jiǎn)單、快捷、易于準(zhǔn)備和食用的食物，在人們休息了一晚，通過進(jìn)食早餐可以迅速增加卡路里，讓身體和大腦恢復(fù)活力。同時(shí)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們找到自己喜歡吃的早餐選擇時(shí)，他們通常會(huì)每天重復(fù)地進(jìn)食。
近期研究人員評(píng)估數(shù)千位受調(diào)者的日常飲食習(xí)慣時(shí)，發(fā)現(xiàn)人們喜歡重復(fù)吃相同的早餐，而且樂此不疲。相比之下，當(dāng)他們坐下來吃午餐或者晚餐時(shí)，則期待更多的多樣性，并希望從用餐中獲得更愉快的體驗(yàn)。
為什么如此多的人滿足于每天早上吃相同的早餐？科學(xué)家稱，心理、生理和文化因素決定了我們對(duì)食物的期望，而這些因素以及我們對(duì)飲食的熱情，在一天的不同時(shí)間有所不同。
從早到晚，我們的身體都遵循著晝夜節(jié)律，幾乎所有的生命形式都遵循著這樣的24小時(shí)循環(huán)，它支配著身體、精神和行為上的變化，例如：人類的睡眠時(shí)間遵循與光線相關(guān)的晝夜節(jié)律。最新研究表明，大腦中存在數(shù)以萬計(jì)的神經(jīng)元調(diào)節(jié)著這種所謂的生物鐘，所以當(dāng)天黑時(shí)我們會(huì)感到困倦，而白天太陽升起時(shí)我們會(huì)更加警覺。
依據(jù)今年1月份發(fā)表的《食欲》雜志上一項(xiàng)最新研究，晝夜節(jié)律也會(huì)影響人們的飲食安排，其他研究人員此前曾研究過晝夜節(jié)律與人們一天中所吃食物多少和種類變化之間的聯(lián)系，在這項(xiàng)研究中，科學(xué)家們質(zhì)疑與晝夜節(jié)律相關(guān)的心理因素是否也會(huì)影響人們?cè)绮汀⑽绮秃屯聿偷娘嬍尺x擇。
實(shí)用與快樂
研究報(bào)告確定了支配人們?cè)绮瓦x擇的兩個(gè)目標(biāo)：實(shí)用主義，即實(shí)用便捷是優(yōu)先選擇；享樂主義，即飲食快樂更為重要。結(jié)果顯示，68%受調(diào)者在一周內(nèi)至少吃兩次同樣的早餐，相比之下，僅有9%的受調(diào)者一周內(nèi)一直重復(fù)相同的早餐。
研究人員稱，因?yàn)閯趧?dòng)實(shí)踐讓許多人選擇、準(zhǔn)備和享用早餐的時(shí)間比午餐或者晚餐更少，此外，人們的晝夜節(jié)律可能也是原因之一，人們往往在一天開始的時(shí)候處于最清醒的狀態(tài)，因此他們會(huì)對(duì)不用想太多的食物選擇感到滿意。但科學(xué)家們表示，在一天的晚些時(shí)候，當(dāng)他們的能量逐漸減弱時(shí)，可能會(huì)渴望更刺激的午餐或者晚餐。
隨后研究人員提出，心理因素也可能與晝夜節(jié)律密切相關(guān)，從而進(jìn)一步促使人們選擇特定的早餐選擇。當(dāng)早餐來臨，人們精力充沛的時(shí)候，將更傾向于追求實(shí)用主義的進(jìn)食目標(biāo)，做出較實(shí)際的選擇。依據(jù)這項(xiàng)研究，人們的早餐選擇可能被實(shí)用主義而不是快樂主義所引導(dǎo)，通常更傾向于尋找自己喜歡的一種早餐，然后反復(fù)地吃相同的食物。
但是隨著時(shí)間的推移，一個(gè)人的精力會(huì)起起落落，實(shí)用主義目標(biāo)的重要性就會(huì)逐漸下降，尋求快樂似乎會(huì)更加重要，人們會(huì)更傾向于尋求口味和口感的多樣性選擇。
然而，盡管從文化、生理和心理學(xué)的角度來看，為早餐尋求實(shí)用主義是很自然的事情，但是如果我們下定決心，就可以追求快樂和多樣性。事實(shí)上，通過對(duì)受調(diào)者飲食日記進(jìn)行分析，我們發(fā)現(xiàn)周末當(dāng)人們期望享用更愉悅的早餐時(shí)，通常會(huì)在早餐菜單中添加更多的種類。通過有意識(shí)地在工作日早餐中加入一些變化，即使這需要額外的精力，但早餐可以變得更令人愉悅開心，這有助于讓人們整天保持快樂的心情。在早晨給自己帶來一點(diǎn)快樂，會(huì)讓自己一天擁有一個(gè)美妙的開始！（葉傾城）
關(guān)鍵詞： 實(shí)用主義
