【題記】

(資料圖片)

未來的廚房將是怎樣的？烹飪會將是怎樣一種形態？這對人們來說還是蠻有吸引力的。畢竟，生活什么都可以改變，人都是要吃飯的。要吃飯就必須有相應的烹飪場景，未來廚房需要想象和期待的。

岳蓉||撰文

科技的發展令我們有很多的遐想。關注廚房電器的人就在想，科技不管再發達，人總是要吃飯的，烹飪做飯何嘗不也是一種生活樂趣呢？那么，未來廚房將是什么樣啊？

今天，咱們就來聊聊未來廚房到底是什么樣，其實已經有一個現實參照，那就是航天空間站。從空間站來說，有航天員進駐就需要吃喝，也意味著需要烹飪飯菜，烹飪飯菜不就得有廚房嗎？那空間站烹飪需要具備的條件，或許就是未來廚房的基本場景！

如何把航天科技(000901)轉化成民用科技，讓全球消費者都能吃得好、吃得健康？航天微波爐問世后，格蘭仕就開始致力“宇宙廚房”的打造，憑借航天科技實力，從航天微波爐引伸到全套廚房電器，積極引領家電消費升級新趨勢。

那讓我們再來看看空間站烹飪的特性是什么？第一，絕不能有明火。意味著任何可燃燒的能源不可用；第二，不允許產生油煙。空間站的密閉空間不允許有任何油煙污染空氣；第三，飯菜還得可口好吃、無污染且綠色健康。這就是太空站烹飪的基本條件要求。

用長期探索宇宙廚房的格蘭仕的話說，“宇宙廚房”是格蘭仕應用航天科技打造的集成、高效、節能、綠色的健康飲食烹飪和分享空間，實現以無明火、無油煙的低碳烹飪方式輕松制作健康營養美味，倡導低脂、少油、少鹽、自然、原汁原味的健康飲食和低碳可持續的健康生活方式，是可見的未來空間，可感的味來世界。

再看看未來廚房的基本情況。首先，化石能源枯竭后，明火烹飪或將不復存在。這與空間站不能有明火是同一個原理；其次，烹飪產生的油煙確實對人身體有害無益，未來廚房肯定會把烹飪產生的油煙降到最小；再次，未來的智能化程度越來越高，完全可以讓人吃得好、吃得健康。是不是看著與太空烹飪極為相似呢？

所以說，現在太空中的烹飪場景亦或是格蘭仕“宇宙廚房”，或許就是我們未來廚房的雛形或縮影。太空艙選用格蘭仕微波爐，就是未來廚房看得見的烹飪工具之一。而航天微波爐問世后，格蘭仕就開始致力“宇宙廚房”的打造，憑借航天科技實力，從航天微波爐引伸到全套廚房電器，積極引領家電消費升級新趨勢。

特斯拉創始人馬斯克最近在中央網信辦主辦的《中國網信》雜志上刊發了《相信科技創造美好未來》一文就提到，“人形機器人：做人類所做之事”，其中遠景目標是讓其服務于千家萬戶，比如做飯、修剪草坪、照顧老人等。做飯不就是廚房場景嗎？

科學日新月異之下，未來的廚房將是怎樣的？烹飪會將是怎樣一種形態？這對人們來說，還有很多想象的空間，也很有吸引力。但無論生活發生何種改變，人總歸是要吃飯的。要吃飯就必須有相應的烹飪場景，特別是未來AI技術的加持，廚房電器智能化程度會非常高，很可能還會有機器人來替代烹飪。實際上像現今流行的炒菜機，就是未來的智能機器人烹飪的雛形。

廚房烹飪怎樣做到無油煙、無燃燒殘留物呢？以現有科學條件的認知，無非是兩點：一方面是灶具不用煤氣、天然氣等化石能源，沒有這些化石能源的燃燒就沒有燃燒散發的廢氣；另一方面是新興烹飪器具的高度智能化，精準控制確保烹飪不產生油煙，少產生蒸汽。

歸納一下，未來廚房最大的特點有以下幾個特點：1、不用化石能源，基本上都是用可再生的電作為熱源；2、廚房不論是整體還是灶具的個體，都具有節能、綠色、環保屬性；3、廚房電器的智能化程度很高，現代的AI技術隨處可見；4、所提供給人的餐飲在科技技術下與傳統的餐飲一樣，誘人的色、香、味樣樣俱全。

最后要多說一句，很多人還想著重溫煙火氣，把煙火氣當成是傳統來傳承。實際上，這是搞錯了傳承的內涵。煙火氣可以作為一種對過去的懷念，作為不忘記歷史的一個著眼點，都是沒有問題的。但是，時代要發展，真的到了化石能源枯竭的那一天，煙火氣真的只是一種懷念而已。

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關鍵詞： 化石能源