【題記】
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未來(lái)的廚房將是怎樣的？烹飪會(huì)將是怎樣一種形態(tài)？這對(duì)人們來(lái)說(shuō)還是蠻有吸引力的。畢竟，生活什么都可以改變，人都是要吃飯的。要吃飯就必須有相應(yīng)的烹飪場(chǎng)景，未來(lái)廚房需要想象和期待的。
岳蓉||撰文
科技的發(fā)展令我們有很多的遐想。關(guān)注廚房電器的人就在想，科技不管再發(fā)達(dá)，人總是要吃飯的，烹飪做飯何嘗不也是一種生活樂(lè)趣呢？那么，未來(lái)廚房將是什么樣啊？
今天，咱們就來(lái)聊聊未來(lái)廚房到底是什么樣，其實(shí)已經(jīng)有一個(gè)現(xiàn)實(shí)參照，那就是航天空間站。從空間站來(lái)說(shuō)，有航天員進(jìn)駐就需要吃喝，也意味著需要烹飪飯菜，烹飪飯菜不就得有廚房嗎？那空間站烹飪需要具備的條件，或許就是未來(lái)廚房的基本場(chǎng)景！
如何把航天科技(000901)轉(zhuǎn)化成民用科技，讓全球消費(fèi)者都能吃得好、吃得健康？航天微波爐問(wèn)世后，格蘭仕就開(kāi)始致力“宇宙廚房”的打造，憑借航天科技實(shí)力，從航天微波爐引伸到全套廚房電器，積極引領(lǐng)家電消費(fèi)升級(jí)新趨勢(shì)。
那讓我們?cè)賮?lái)看看空間站烹飪的特性是什么？第一，絕不能有明火。意味著任何可燃燒的能源不可用；第二，不允許產(chǎn)生油煙。空間站的密閉空間不允許有任何油煙污染空氣；第三，飯菜還得可口好吃、無(wú)污染且綠色健康。這就是太空站烹飪的基本條件要求。
用長(zhǎng)期探索宇宙廚房的格蘭仕的話說(shuō)，“宇宙廚房”是格蘭仕應(yīng)用航天科技打造的集成、高效、節(jié)能、綠色的健康飲食烹飪和分享空間，實(shí)現(xiàn)以無(wú)明火、無(wú)油煙的低碳烹飪方式輕松制作健康營(yíng)養(yǎng)美味，倡導(dǎo)低脂、少油、少鹽、自然、原汁原味的健康飲食和低碳可持續(xù)的健康生活方式，是可見(jiàn)的未來(lái)空間，可感的味來(lái)世界。
再看看未來(lái)廚房的基本情況。首先，化石能源枯竭后，明火烹飪或?qū)⒉粡?fù)存在。這與空間站不能有明火是同一個(gè)原理；其次，烹飪產(chǎn)生的油煙確實(shí)對(duì)人身體有害無(wú)益，未來(lái)廚房肯定會(huì)把烹飪產(chǎn)生的油煙降到最小；再次，未來(lái)的智能化程度越來(lái)越高，完全可以讓人吃得好、吃得健康。是不是看著與太空烹飪極為相似呢？
所以說(shuō)，現(xiàn)在太空中的烹飪場(chǎng)景亦或是格蘭仕“宇宙廚房”，或許就是我們未來(lái)廚房的雛形或縮影。太空艙選用格蘭仕微波爐，就是未來(lái)廚房看得見(jiàn)的烹飪工具之一。而航天微波爐問(wèn)世后，格蘭仕就開(kāi)始致力“宇宙廚房”的打造，憑借航天科技實(shí)力，從航天微波爐引伸到全套廚房電器，積極引領(lǐng)家電消費(fèi)升級(jí)新趨勢(shì)。
特斯拉創(chuàng)始人馬斯克最近在中央網(wǎng)信辦主辦的《中國(guó)網(wǎng)信》雜志上刊發(fā)了《相信科技創(chuàng)造美好未來(lái)》一文就提到，“人形機(jī)器人：做人類(lèi)所做之事”，其中遠(yuǎn)景目標(biāo)是讓其服務(wù)于千家萬(wàn)戶，比如做飯、修剪草坪、照顧老人等。做飯不就是廚房場(chǎng)景嗎？
科學(xué)日新月異之下，未來(lái)的廚房將是怎樣的？烹飪會(huì)將是怎樣一種形態(tài)？這對(duì)人們來(lái)說(shuō)，還有很多想象的空間，也很有吸引力。但無(wú)論生活發(fā)生何種改變，人總歸是要吃飯的。要吃飯就必須有相應(yīng)的烹飪場(chǎng)景，特別是未來(lái)AI技術(shù)的加持，廚房電器智能化程度會(huì)非常高，很可能還會(huì)有機(jī)器人來(lái)替代烹飪。實(shí)際上像現(xiàn)今流行的炒菜機(jī)，就是未來(lái)的智能機(jī)器人烹飪的雛形。
廚房烹飪?cè)鯓幼龅綗o(wú)油煙、無(wú)燃燒殘留物呢？以現(xiàn)有科學(xué)條件的認(rèn)知，無(wú)非是兩點(diǎn)：一方面是灶具不用煤氣、天然氣等化石能源，沒(méi)有這些化石能源的燃燒就沒(méi)有燃燒散發(fā)的廢氣；另一方面是新興烹飪器具的高度智能化，精準(zhǔn)控制確保烹飪不產(chǎn)生油煙，少產(chǎn)生蒸汽。
歸納一下，未來(lái)廚房最大的特點(diǎn)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1、不用化石能源，基本上都是用可再生的電作為熱源；2、廚房不論是整體還是灶具的個(gè)體，都具有節(jié)能、綠色、環(huán)保屬性；3、廚房電器的智能化程度很高，現(xiàn)代的AI技術(shù)隨處可見(jiàn)；4、所提供給人的餐飲在科技技術(shù)下與傳統(tǒng)的餐飲一樣，誘人的色、香、味樣樣俱全。
最后要多說(shuō)一句，很多人還想著重溫?zé)熁饸猓褵熁饸猱?dāng)成是傳統(tǒng)來(lái)傳承。實(shí)際上，這是搞錯(cuò)了傳承的內(nèi)涵。煙火氣可以作為一種對(duì)過(guò)去的懷念，作為不忘記歷史的一個(gè)著眼點(diǎn)，都是沒(méi)有問(wèn)題的。但是，時(shí)代要發(fā)展，真的到了化石能源枯竭的那一天，煙火氣真的只是一種懷念而已。
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