真空乳化機的原理是什么?
真空乳化機主要由預處理鍋、主鍋、真空泵、液壓、電器控制系統等組成。
真空乳化機原理是指物料在真空的狀態下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續相中，利用機械帶來的強勁動能，使物料在定轉子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經過高頻的循環往復，最終得到無氣泡細膩及穩定的高品質產品。
真空乳化機怎么操作?
1.請檢查所有開關和閥門是否處于初始位置。
2.請檢查滾動部件，如均質部分、拌和漿和刮缸器是否牢固可靠。
3.請檢查電源電壓是否穩定，外觀是否完好，以及指示燈是否正常亮起。
4.在開機前必須檢查加熱夾層是否存在水，并確保液面高于加熱棒。
5.打開電源開關，檢查外觀是否正常。
6.需要投入原料并一同加熱時，必須進行攪拌混合。
7.只有鍋內已經裝滿所需的物料才能啟動均質機進行混合。混合速度應該從零開始逐漸提高，直至達到所需的速度。
8.如果發現均質機出現故障，應立即關閉電源并進行檢修。
9.工作時需要專人監督，成員離機即停。
10.在停機之前，需要先將轉速調至零，然后按下拌和中止按鈕。
11.關閉電源開關，檢查所有水閥是否關閉，并打開真空放氣閥。
12.在排放半成品后，需以溫水清洗鍋內殘留物，并持續保持鍋內清潔。
13.潤滑電機和泵以及容易松動的緊固部位。
14.每一班次都需要認真記錄設備的運行狀況和進行例行保養。
