新時代釀造新醬酒,追溯醬酒行業(yè)市場發(fā)展,起源于古人對白酒的執(zhí)著與喜愛,將豪情與思緒融入到這滴滴酒香之中。在如今,一個個醬酒品牌如雨后春筍般肆意生長,給人留下了與眾不同的傳承故事與文化底蘊,正如走過了半個多世紀的追臺白酒,以執(zhí)著堅定的釀酒情懷、匠心獨運的釀造技藝,征服了一代又一代的消費者。追臺酒到底有著怎樣的傳奇故事?為什么大家如此認可追臺酒呢?下面讓我們共同走近追臺,感受這份傳承多年的愛國情懷。
細數(shù)追臺發(fā)展史,從20世紀50年代,追臺酒就已經開始走入人們的視野,當時的國營畢節(jié)市釀酒廠就是如今的追臺酒廠前身,縱然時過境遷,70載的歲月仍沉淀著追臺酒香,蕩漾在人們的心間。如果要說追臺酒為何會有如今的好成績,那就要提到追臺酒的釀造精神了,尤其是竭力傳承茅系風味醬酒的釀造技藝,在時代的更新迭代中,仍然以不忘初心的本質堅定向前,只為釀造出值得品味的優(yōu)質好酒。當然,如今的追臺發(fā)展飛速提升,離不開當初為國還債的愛國情懷,以具有中國品牌獨有的格局與擔當,讓我們看到了大國醬酒的品質所在。
隨著醬酒的不斷發(fā)展和演變,有太多的品牌正在不斷涌向醬酒市場,競爭激烈、品質參差,在這種形勢下,追臺仍一如既往堅守本質,將茅臺酒發(fā)酵微生物中的16種保密菌種提取出來,自此收獲有著茅源風味一脈相承的優(yōu)質醬酒,將茅香風味傳承到底。承托著這份信念與堅持,茅香大師也鼎力合作,由白酒專家王世彬、方長仲、章文榜攜手釀造,堅持對追臺釀造工序的追求與創(chuàng)新,并支持古法釀造工藝傳承,親手釀制、品鑒與調整,最終成就如今有著獨特醬香味道的追臺口糧酒。
作為產自白酒黃金產業(yè)帶上的茅系醬酒,追臺所生產出的每一款酒都有大師親自品鑒,通過三位大師的聯(lián)合品鑒,確認追臺酒品質與口感,然后進行簽字認證。對于大師們而言,唯有進行了這一步,才算是合格的品質把關,是對喜愛追臺酒的消費者的尊重與負責。
“堅守品質不過關不問世,自己不喝不賣給用戶。”正因為有此責任與態(tài)度,追臺酒才成為了如今備受喜愛的醬酒。
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