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新華社記者 帥才 姚羽
今年的高考日益臨近，高考考生如何科學飲食成了很多家長關心的問題。營養科專家指出，考生的飲食應講究清淡、營養、有規律的原則，家長既不要給考生過度進補，也不要盲目給考生服用保健品等，以免加重考生肝腎負擔。
湖南省人民醫院臨床營養科營養師蔡華說，越是臨近考試，家長越要保持平常心，不要改變考生平時的飲食習慣，不要讓孩子吃太多油膩的食物，以免加重腸胃負擔。考生要注意營養均衡，一日三餐要按時吃。早餐最好包括谷薯類、肉蛋類、奶豆類、蔬果類；午餐要吃飽，注意葷素搭配、粗糧細糧結合，保證攝入充足的蛋白質，可根據體質食用一些魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐等；晚餐不要吃太飽，可以選擇一些清淡、養胃的食物。
蔡華提醒，夏季天氣炎熱，濕度較高，食物容易腐壞，考生的飲食衛生不容忽視。備考期間，考生盡量不吃辛辣、油膩和生冷食物，不要喝太多碳酸飲料；家長在備餐時要注意衛生，生的肉、禽、海產品要和其他食物分開洗、切、保存，避免混用餐具。
中南大學湘雅二醫院營養科主任劉石平等認為，高考前夕，購買滋補品或保健品給考生服用的做法不可取，一些保健品會提高考生的代謝水平，增加肝腎負擔，反而不利于考生身體健康。如果考生存在免疫力低下、精神狀況欠佳等情況，家長需在營養專家的指導下有針對性地給考生進補。
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