(資料圖)

眼下正值高溫季節，易發生食源性疾病。為營造良好的食品安全環境，連日來，內江市市中區市場監督管理局持續開展“高溫季”食品安全專項檢查，強化風險排查整治，筑牢食品安全底線。

8月15日，筆者跟隨市中區市場監督管理局工作人員，對市中區多家餐飲企業進行食品安全檢查。在檢查期間，執法人員重點檢查了食品銷售及餐飲單位消費量大的高風險食品，主要針對原材料保質期、經營場所環境衛生等環節，查看從業人員健康證、食品索證索票等情況。同時，現場提示各商戶注意高溫天氣下餐食的加工制作過程，嚴格按照食品儲存條件，分類擺放，生熟分開，避免交叉污染，督促其落實食品安全主體責任，嚴格執行各項食品安全管理制度，及時消除食品安全隱患。針對檢查過程中發現的問題，現場提出整改意見，督促問題商家限期整改到位。

市中區市場監督管理局餐飲服務監督管理股負責人閻華表示：“高溫時節，食物中細菌較易繁殖，食品安全隱患突增，我們將持續對重點針對高風險的食品種類，以城鄉接合部、旅游景點、重大活動場所（等）重點區域，開展密集巡查，強化餐飲食品安全監管，嚴防高溫季節食品安全事故。”

截至目前，市中區市場監督管理局共出動執法人員82人次，執法車輛11臺次，檢查餐飲服務單位73家，發現食品安全風險隱患4處，已全部整改完成。

下一步，市中區將持續強化監管職責，督促食品經營單位嚴格落實食品安全主體責任，切實排除風險隱患，完善各項操作規范，對檢查中發現的違法違規行為“零容忍”，杜絕食源性疾病風險隱患，讓群眾買得放心、吃得安心。

關鍵詞：