近日，吉林舒蘭一男子在路邊拿出一瓶礦泉水隨手一晃，礦泉水秒變沙冰，這引起了網(wǎng)友的圍觀。
有網(wǎng)友看到這一幕后紛紛表示，北方的冬天是挺有魅力的，也有網(wǎng)友給出了這種情況的原理。
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#東北礦泉水一晃秒變沙冰# 上熱搜，其實(shí)這不是魔術(shù)而是過(guò)冷現(xiàn)象。原理是水在零度會(huì)結(jié)冰，但需要一個(gè)前提，就是有供冰晶生長(zhǎng)的凝結(jié)核。純潔水沒(méi)有凝結(jié)核或者凝結(jié)核太少，0度沒(méi)有結(jié)冰，叫做過(guò)冷水。但這種過(guò)冷水很不穩(wěn)定，處于亞穩(wěn)態(tài)，稍微晃動(dòng)就會(huì)迅速結(jié)冰。
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換句話說(shuō)就是，礦泉水相對(duì)純凈水有一定鹽分，凝固點(diǎn)相對(duì)較低；但此時(shí)外界溫度也遠(yuǎn)低于其凝固點(diǎn)，而沒(méi)有封凍的原因是瓶?jī)?nèi)過(guò)于平靜，缺少結(jié)冰需要的初始凝結(jié)核。此時(shí)搖晃一下會(huì)讓內(nèi)部溫度出現(xiàn)小幅漲落促進(jìn)了凝結(jié)核形成，之后在酷寒下自發(fā)凍結(jié)。
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